Rares sont les week ends où je ne cuisine pas. Et quand bien même je ne me mets pas à l'action j'y pense très fort. Je pense à ce que je pourrais cuisiner, la façon dont je pourrais présenter cette assiette, l'ingrédient mystère à ajouter dans une recette à laquelle on est fidèle...
Vous l'aurez deviné, je suis une amatrice culinaire, malgré tout débutante. Adulant le sucré et les belles décorations colorées typiquement Américaines, je décide, aujourd'hui même, de combiner, sur ce blog, photographie et cuisine afin que vous, lecteurs, puissiez découvrir et tenter de nouvelles recettes.
Je déclare ouvert ce nouveau libellé Recettes.
Essayons de s'y tenir.
Pour commencer, donc, voici un bon petit plat italien.
RISOTTO CHAMPIGNON
Ingrédients (Pour 2 grosses parts) :
- 150g de riz spécial risotto
- Bouillon
- 10 cl de vin blanc
- 100g de champignons
- Herbes
- Parmesan
- 3 cuillers a soupe de mascarpone ou crème fraiche
- 30g de beurre
- (Vous pouvez également y ajouter des escalopes de poulets coupées en petits morceaux, que vous ferez cuire séparement du riz, pour l'ajouter quelques minutes avant de servir)
Ajouter le riz dans une poele relativement haute avec le beurre et laissez le quelques minutes. Ajouter le vin blanc, couvrir puis couper les champignons en petits morceaux. Dans 1 litre d'eau bouillante diluer un cube de bouillon de légume (ou de volaille). Ajouter les champignons avec les herbes une fois le vin absorbé. A l'aide d'une louche verser deux à trois unités de bouillon dans le riz, couvrir et attendre qu'il soit absorbé. Il est très important de couvrir la poele afin de ne pas laisser l'eau s'évaporer, auquel cas le riz ne cuira pas. Repeter l'action jusqu'a ce que vous n'ayez plus de bouillon, ou que le riz soit près. Une fois près mettre le mascarpone ou la crème fraiche et le parmesan. Servir aussitot, salez, poivrez.
Buon Appetito!
