RECETTE. SALADE MINUTE.

Il fait actuellement superbeau, et j'espère que ça va durer. La plupart d'entre nous travaillons, ou quand on a une petite pose on en profite pour des petites activités... Jardinage, badminton, bronzette, photographie, promenades... Bref, ca laisse très peu de temps pour la cuisine, et franchement autant profiter de dehors plutot que de rester dans sa cuisine. C'est pourquoi je vous propose ce midi une salade minute, ultra facile, ultra rapide et ultra bonne, excellente quand on a décidé de rentrer manger chez soi le midi.

   SALADE MINUTE :



Ingrédients (Pour deux personnes)
- Mâche (Environ 200g)
- Pesto rouge
- 2 Oeufs
- 2 tranches de pain
- Vinaigrette

Sur des assiettes disposer la salade de mache assaisonée de vinaigrette. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole et attendre l'ébullition. Mettre une tranche de pain dans le grille pain. Une fois sortie, la tartiner de pesto rouge et la poser sur la salade. Lorsque l'eau aura atteint sa température d'ébullition y déposer un oeuf de manière à obtenir un oeuf poché -Aide video ici- et laisser cuire durant une minute pour un jaune liquide. Il faut, à ce moment là, etre très organisé pour pouvoir servir un oeuf et une tartine encore chauds. Remettre une tranche de pain dans le grille pain, la tartiner et la deposer sur la salade. Refaire un oeuf poché. Deposer l'oeuf sur la tartine, et servir chaud. Plus vous ferez d'oeufs et de tartines plus la recette sera difficile car il faut aller très très vite pour ne pas que les ingrédients refroidissent.

Astuce et trucs en plus : Pour une recette encore plus simple faire des oeufs au plat.

J'ai beau ne pas apprécier la salade plus que ça, cette recette est dans mes favorites. Rien de plus simple, rien de plus rapide! Et en plus c'est ultra bon, et parfait à déguster un midi sur une terrasse.

RECETTE. CUPCAKES

Visiblement vous avez l'air d'avoir apprécié mon article Rainbow Cake. Ainsi, donc, j'en refais un sur le thème des cupcakes.

J'étais partie pour regarder Harvey Milk quand j'ai réalisé que ce n'était pas une bonne idée. J'ai donc décidé de cuisiner. Je ne me suis jamais réellement lancée dans la confection de cupcakes en tout genre, je restais toujours simple. C'est donc avec la recette me venant de ma très chère Margaux, avec qui, d'ailleurs, j'ai réalisé mes premiers cupcakes -Ils étaient plein de beurre, beuh-, et avec la crème patissière de Pure Gourmandise que je me suis précipitée en cuisine.

GENOISE :



Ingrédients :
- 90g de beurre
- 60g de sucre
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 10cL de lait
- Cacao Van Houten ou Nesquik

Faire ramollir le beurre et tout mélanger ensemble (Vive la simplicité \o/), disposer dans des moules à Cupcakes et, si désiré, rajouter une petite cuiller de cacao dans chaque portion. Faire cuire 20 minutes à 180°. Laisser refroidir.

La décoration est très personnelle, elle est à personnaliser selon vos gouts, vos humeurs, vos invités, vos ingrédients... Pour ma part j'aurai eu besoin de crème patissière de chez Pure Gourmandise (A se taper le cul par terre) ICI (J'ai divisé les proportions par deux), de chantilly (A disposer juste avant de servir), de glacage blanc que j'ai coloré en rose, et de vermicelles.

                  Glacage blanc                                                    Sur un nuage                                        'Pcake pour les petits

Le glacage que j'ai utilisé, je l'ai trouvé à Chez Damien, en pot de 1kg. Il sert à glacer des choux et les éclairs -Je n'arrive malheureusement pas à faire de pate à choux pour le moment..-. Je ne l'avais encore jamais utilisé, et autant dire qu'il est génial! Il durcit super vite -Avantage ou inconvénient..- et ramolli aussi très très vite!

Quant à la crème patissière, comme je l'ai dit, elle est super bonne! Parfaite pour les décos, elle tient très bien et n'est pas trop lourde, et très rapide à faire! Le mieux, après avoir disposé la crème à l'aide d'une poche à douille, c'est de mettre la douille dans sa bouche et d'aspirer, pour attraper le reste de crème. MIAM!

 C'EST L'HEURE DU GOUTEEEEER!

RECETTE. RISOTTO.

Rares sont les week ends où je ne cuisine pas. Et quand bien même je ne me mets pas à l'action j'y pense très fort. Je pense à ce que je pourrais cuisiner, la façon dont je pourrais présenter cette assiette, l'ingrédient mystère à ajouter dans une recette à laquelle on est fidèle...

Vous l'aurez deviné, je suis une amatrice culinaire, malgré tout débutante. Adulant le sucré et les belles décorations colorées typiquement Américaines, je décide, aujourd'hui même, de combiner, sur ce blog, photographie et cuisine afin que vous, lecteurs, puissiez découvrir et tenter de nouvelles recettes.

Je déclare ouvert ce nouveau libellé Recettes.

Essayons de s'y tenir.

Pour commencer, donc, voici un bon petit plat italien.

RISOTTO CHAMPIGNON

Ingrédients (Pour 2 grosses parts) :

- 150g de riz spécial risotto

- Bouillon

- 10 cl de vin blanc

- 100g de champignons

- Herbes

- Parmesan

- 3 cuillers a soupe de mascarpone ou crème fraiche

- 30g de beurre

- (Vous pouvez également y ajouter des escalopes de poulets coupées en petits morceaux, que vous ferez cuire séparement du riz, pour l'ajouter quelques minutes avant de servir)

Ajouter le riz dans une poele relativement haute avec le beurre et laissez le quelques minutes. Ajouter le vin blanc, couvrir puis couper les champignons en petits morceaux. Dans 1 litre d'eau bouillante diluer un cube de bouillon de légume (ou de volaille). Ajouter les champignons avec les herbes une fois le vin absorbé. A l'aide d'une louche verser deux à trois unités de bouillon dans le riz, couvrir et attendre qu'il soit absorbé. Il est très important de couvrir la poele afin de ne pas laisser l'eau s'évaporer, auquel cas le riz ne cuira pas. Repeter l'action jusqu'a ce que vous n'ayez plus de bouillon, ou que le riz soit près. Une fois près mettre le mascarpone ou la crème fraiche et le parmesan. Servir aussitot, salez, poivrez.

Buon Appetito!