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jeudi 12 avril 2012

Bref, 'suis allée chez Chloé S


Ne jamais croire les apparence : mes jeans bleus, mes marcels blancs et mes pulls noirs de nana un peu (trop) masculine cachent une véritable addiction pour les gateaux hypra colorés. Un topping rose, des paillettes bleues et de la crème au beurre verte... C'est ca le délire! Ces couleurs flashy je ne les supporte que sur la nourriture, et parfois sur les collants que je porte 4 fois dans l'année, c'est pourquoi j'aime tant les cupcakes.

Cupakiffeuse? Oh que oui! Ca change la donne, hein? Je m'auto-surprends également.

J'étais de passage à Paris le week end (ultra-prolongé) dernier et mardi nous avons fait Nation - Pigalle pour un de ces merveilleux cupcakes de Chloé Saada, chez Chloé S. J'avais entendu parler d'elle par le biais de 100% mag, un jour où ils racontaient son histoire assez surprenante. BREF arrivée là bas je découvre un café minuscule ultra-rose. Mes yeux sont tout de suite captivés par Brandon. Un merveilleux cupcake buttercream parsemé de miettes noires. J'en profite pour acheter le livre de recettes de Chloé Saada, qui n'est pas là pour le dédicasser. Ce bouquin, d'ailleurs, est absolument magnifique! Je teste les recettes dès que possible (malheureusement trop souvent à base de fruits...).


Pigalle - Etoile, Etoile - Dupleix. Un passage à la bonbonnerie, puis Dupleix - Nation. Un p'tit tour de Paris dans le métro, craignant qu'il d'abimerait les gateaux. En fait non, ils tiennent parfaitement bien le voyage, et même les quelques goutes de pluies qui sont tombées sur le sac (que j'ai gardé, car trop beau).



J'étais heureuse d'enfin gouter un vrai cupcake. Car hormis les miens je n'en avais jamais mangé. Le résultat est qu'ils sont bien plus beaux que bons, cela dit la crème tient parfaitement bien et est ultra légère, le muffin était un peu sec mais quand même bon avec ses pépites Oréo. Ca a été dur de manger mon Brandon, mais j'ai réussi, après une série de photographies avec lui. Brandon a désormais quitté notre beau monde, mais je vous informe qu'il était divin.




jeudi 16 février 2012

RECETTE. CUPCAKES




Visiblement vous avez l'air d'avoir apprécié mon article Rainbow Cake. Ainsi, donc, j'en refais un sur le thème des cupcakes.

J'étais partie pour regarder Harvey Milk quand j'ai réalisé que ce n'était pas une bonne idée. J'ai donc décidé de cuisiner. Je ne me suis jamais réellement lancée dans la confection de cupcakes en tout genre, je restais toujours simple. C'est donc avec la recette me venant de ma très chère Margaux, avec qui, d'ailleurs, j'ai réalisé mes premiers cupcakes -Ils étaient plein de beurre, beuh-, et avec la crème patissière de Pure Gourmandise que je me suis précipitée en cuisine.



GENOISE :



Ingrédients :
- 90g de beurre
- 60g de sucre
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 10cL de lait
- Cacao Van Houten ou Nesquik

Faire ramollir le beurre et tout mélanger ensemble (Vive la simplicité \o/), disposer dans des moules à Cupcakes et, si désiré, rajouter une petite cuiller de cacao dans chaque portion. Faire cuire 20 minutes à 180°. Laisser refroidir.

La décoration est très personnelle, elle est à personnaliser selon vos gouts, vos humeurs, vos invités, vos ingrédients... Pour ma part j'aurai eu besoin de crème patissière de chez Pure Gourmandise (A se taper le cul par terre) ICI (J'ai divisé les proportions par deux), de chantilly (A disposer juste avant de servir), de glacage blanc que j'ai coloré en rose, et de vermicelles.


                  Glacage blanc                                                    Sur un nuage                                        'Pcake pour les petits


Le glacage que j'ai utilisé, je l'ai trouvé à Chez Damien, en pot de 1kg. Il sert à glacer des choux et les éclairs -Je n'arrive malheureusement pas à faire de pate à choux pour le moment..-. Je ne l'avais encore jamais utilisé, et autant dire qu'il est génial! Il durcit super vite -Avantage ou inconvénient..- et ramolli aussi très très vite!
Quant à la crème patissière, comme je l'ai dit, elle est super bonne! Parfaite pour les décos, elle tient très bien et n'est pas trop lourde, et très rapide à faire! Le mieux, après avoir disposé la crème à l'aide d'une poche à douille, c'est de mettre la douille dans sa bouche et d'aspirer, pour attraper le reste de crème. MIAM!

 C'EST L'HEURE DU GOUTEEEEER!